餐饮店长简单岗位职责

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2021-03-28

  责任是使命和奉献,能力是本领和才干。下面是小编整理的餐饮店长岗位职责,供你参考,希望能对你有所帮助。

  【第1篇】餐饮店长岗位职责

  1、服从公司的统一领导,负责本店的全面工作,执行公司的一切规章制度及行政命令。

  2、审阅当天的营业报表,进行营业分析,做出相应的经营决策。

  3、督促完成本店日常经营工作,按照每日工作流程敦促和把控店铺的运转。按时作好考勤记录,月末编制员工考勤表,检查员工出勤情况、仪容、仪表、个人卫生。

  4、加强财产管理,掌握和控制好物品的使用情况,减少费用开支和物品损耗,严控成本,杜绝浪费。

  5、认真抓好菜品质量、食品卫生、环境卫生、治安安全、防火安全等几个主要环节工作,责任到人,严防各类安全事故发生。

  6、随时检查设备运行状况,设备、器具使用情况,及时保养、维护、更换,认真执行店内设备管理制度。

  【第2篇】餐饮店长岗位职责

  1、带领员工认真做好餐前准备,确保质量标准;

  2、正式开餐后,督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;

  3、及时跟踪、检查台面,对不合格的地方进行指正、改正;

  4、及时对餐台上品速度、情况了解,及时催促;

  5、餐后组织服务员及时清台,整理好餐厅桌椅卫生,保持餐厅整洁和环境良好;

  6、督导服务员认真落实店内规章制度;

  7、做好班组员工考勤、培训工作。

  【第3篇】餐饮店长岗位职责

  1、全面主持店面的管理工作,配合总部的各项营销策略的实施,保证餐厅经营业务的正常、有序进行;

  2、执行总部下达的各项任务,并提供餐厅可行性分析;

  3、协同研发设计中心、成本控制部门开展餐饮市场调研、定位、设计、开发等工作

  4、拟定门店规章制度、工作程序、质量标准;做好门店各个部门的分工管理工作;

  5、监督商品的要货、上货、补货,做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业;

  6、监督门店商品损耗管理,把握商品损耗尺度,严格控制物料消耗和成本费用;

  7、掌握门店各种设备的维护保养知识;

  8、监督门店内外的清洁卫生,负责保卫、防火等作业管理;

  9、妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾;

  10、负责对员工的培训教育。

  【第4篇】餐饮店长岗位职责

  1、拟定门店发展计划,进行市场定位和可行性分析;

  2、负责成本控制,负责调研、定位;

  3、正式开餐后,督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;

  4、及时跟踪、检查台面,对不合格的地方进行指正、改正;

  5、门店日常事务协调管理;

  【第5篇】餐饮店长岗位职责

  1、对门店的日常营运管理工作负责;

  2、协调各部门人员管理、物料管理、设备管理、清洁管理负责;

  3、对门店人员、物料、设备、清洁的安全操作负责;

  4、对突发事件的预防、处理;

  5、对门店的整体形象与卫生管理工作;做好食品安全工作;

  6、对内外场工作的指导与监督,提升服务品质;

  7、有效的控制营业点的成本费用与预算;

  8、完成公司制定的营业目标;

  9、做好门店的员工培训工作,宣扬公司企业文化,增强员工凝聚力;

  10、领导交办的其他事务