我们中国的文化博大精深,同时酒文化也是如此。说到这里相信大家都会想到一个细节了,那就是古人在喝酒之前一定要先温酒,那么这是为何呢?那么接下来小编就来给大家解释解释吧。

为何古代人喝酒之前一定要温酒?这其中有什么讲究?

比如说曹操的“煮酒论英雄”,关羽的“温酒斩华雄”等等,都有类似的情节。而现在人基本上都是直接喝,这究竟是为什么?下面就给大家简单介绍一下,看完涨知识了。

首先,酒的种类不同。

在元朝以前,白酒还没有盛行的时候,主要都是黄酒和米酒的天下。很多人都听过范仲淹的《渔家傲·秋思》,里面有一句诗词叫做“浊酒一杯家万里,燕然未勒归无计”。这里的浊酒应该指的是黄酒,因为黄酒颜色深黄,不像白酒那么透彻清亮。

为何古代人喝酒之前一定要温酒?这其中有什么讲究?

而在《水浒传》里,武松打虎的章节,武松要喝酒时,多次出现了店小二“筛酒”这个词。说明当时喝的很可能就是米酒,因为米酒里有很多糯米,所以需要“筛”一下才能喝。

不论米酒还是黄酒,酒精的度数都比较低,大约在10-20度左右。冷喝的话,口感比较差,尤其是冬天,喝一肚子凉水,很难受。但是加热一下就完全不同,酒精散发出来,喝着劲大,味道也好闻,空气中弥漫着淡淡的酒味,显得更有气氛。

为何古代人喝酒之前一定要温酒?这其中有什么讲究?

其次,酿酒技术不同。

古代的酿酒技术不成熟。酿出的酒里,含有很多杂醇类,比如说甲醇和乙醛,这两种物质喝了伤身体。但是通过加热可以解决,因为甲醇沸点是64度,乙醛沸点是21度,稍稍加热就可以让这类物质挥发了。

古人虽然不知道它们的成分,但是通过长久的经验总结,知道把酒温热后,口感会变得更好,而且不伤身体。但是又不能煮得太热,否则酒精也会挥发掉,喝着就没味了。所以古人用了“温酒”这个词,意思是温一下就可以喝,真是不得不佩服一下古人的智慧!

为何古代人喝酒之前一定要温酒?这其中有什么讲究?

现在则完全不一样了,随着蒸馏酒的兴起,加上酿酒技术的不断完善。白酒的度数得到大幅的提高,而且杂醇类物质,也通过各种技术排除掉。所以现在的白酒根本不需要加热,完全可以直接喝了。不过还有一些上年纪的老人,在喝黄酒时,还保留着温热的习惯。

为什么古人喝酒前,都要先“温酒”,而现在都是直接喝,上面就是详细的介绍,看完涨知识了!你喜欢喝酒吗,有没有试过温一下在喝?欢迎留言说说你的看法。